고구마말랭이 에어프라이어 제작하기 (오븐) 식품건조기 없이 만드는 방법

고구마말랭이 에어프라이어 제작하기 (오븐) 식품건조기 없이 만드는 방법

고구마 요리 쿠키 제작하기 ft. 에어프라이어 다이어트할 때 먹으면 좋은 식품으로 고구마가 있습니다. 고구마는 식이섬유가 풍부해서 한 두 개만 먹어도포만감을 느낄 수 있고 변비에도 좋은 효과를 줄 수 있습니다. 다이어트 때는 아무래도 식단 조절을 합니다. 보니식사를 조금만 하게 되어서 변비에 걸리기 쉬운데이 고구마는 그런 염려를 줄여줄 수 있고 또한 맛도 있습니다. 오늘은 손쉽게 만들어 볼 수 있는 고구마 요리로심심한 입을 잠재워 보도록 하겠습니다.

들어가는 재료를 내 눈길로 확인하고 먹는 것이라더욱이 안심하고 먹을 수 있는 고구마 쿠키입니다.


소화 어려움
소화 어려움

소화 어려움

고구마가 발아하면 종합적인 영양성분의 구성이 바뀌며 소화가 어려워집니다. 발아한 고구마는 아밀레이스 효소 활성이 증가하며 이는 탄수화물 소화를 촉진합니다. 또한 고구마가 발아하면 내부의 식이섬유가 분해될 수 있으며, 이로 인해 소화를 돕는 섬유가 감소합니다. 발아한 고구마에는 식물 내에서 생겨나는 다량의 가수분해물이 포함될 수 있고, 이런 화학 물질은 소화기에 부담을 주어 일부 사람들에게 소화 사안을 유발할 수 있습니다.

이로 인해 위장 문제나 소화 불량이 발생할 수 있습니다.

고구마의 여러가지 활용법
고구마의 여러가지 활용법

고구마의 여러가지 활용법

고구마는 간단한 요리뿐만 아니라 여러가지 음식으로 활용할 수 있습니다. 1. 고구마 퓨레 삶은 고구마를 간결하게 으깨서 퓨레 형태로 만들어 각종 디저트나 베이킹 재료로 활용할 수 있습니다. 2. 고구마 칩 얇게 썬 고구마를 오븐에 구워 고구마 칩을 만들어 간식으로 즐기거나 샐러드 토핑으로 사용할 수 있습니다. 3. 고구마 죽 고구마를 끓여서 민첩한 으깨어 죽 형태로 만들면 영양 가득한 간편한 식사가 완성됩니다.

영양소 감소

고구마의 발아 단계에서는 일부 영양소가 감소합니다. 특히 비타민C와 칼슘등 일부 영양소가 감소하므로 오히려 영양소 섭취량이 줄어들게 됩니다. 고구마의 싹이 발아하면 내부의 식이섬유가 일부 분해되어 소화에 도움을 주려는 식이섬유의 양이 줄어들 수 있습니다. 또한 발아 과정에서 단백질 함량이 일부 감소할 수 있으며 이로 인하여 영양가가 줄어들 수 있습니다.

필요한 재료

고구마를 깨끗히 씻어 준비합니다. 크기가 제각각이지만 약불에 익힘으로 큰 고구마가 다. 익어도 작은 고구마가 타지 않습니다. 고구마의 양 끝을 잘라줍니다. 후라이팬에 종이호일을 깔고 그 위에 고구마를 올려줍니다. 논란의 코팅팬 종이호일을 왜 사용하나요?저는 코팅팬은 잘 사용하지 않지만, 혹여 사용하게 되면 기스가 날 경우 바로 처분을 합니다. 그러나 고구마 굽는 용도로 기스난 후라이팬을 소장하고 있으며, 그 위에 종이호일을 깔아주어 유해하게 요리할 수 있습니다.

그러나 종이호일도 위험성이 보도되어, 껍질을 제거한 음식의 경우는 사용하지 않으며, 고구마같이 껍질을 제거하여 먹을 요리에만 제한하여 사용합니다. 종이호일 아래로 물 5T를 부어줍니다.

고구마 맛있게 먹는 법

고구마를 맛있게 먹기 위해서는 간단한 조리법과 여러가지 조합을 활용할 수 있습니다. 1. 구운 고구마 고구마를 깨끗이 세척한 뒤 껍질을 벗기고 요리 시간을 조절하여 구워먹으면 부드럽고 달달한 맛이 살아납니다. 2. 고구마 샐러드 삶은 고구마와 채소를 적절하게 섞어 식초 드레싱과 함께 먹으면 상큼하고 건강한 샐러드가 완성됩니다. 3. 고구마 스무디 고구마와 우유 아니면 요거트, 고구마 시럽 등을 믹서기에 간결하게 섞어 고구마 스무디를 만들면 영양 가득한 든든한 음료가 완성됩니다.

맛있게 먹는 방법

고구마를 삶아서 먹을 때는 단맛을 살리기 위해 조금 중심부를 깍아내는 것이 좋습니다. 깍아낸 부분은 다른 요리에 활용할 수 있습니다. 또한 고구마를 삶은 후에는 여러가지 방식으로 조리할 수 있습니다. 고구마를 그대로 섭취하여도 맛있지만, 조금 더 여러가지 맛을 살리기 위해 버터나 간장, 시나몬, 꿀 등을 곁들여 먹을 수도 있습니다. 고구마는 건강한 간식으로도 알려져 있습니다. 특히 고구마에는 베타카로틴, 비타민 C, 식이섬유 등이 풍부하여 항산화 작용과 면역력 강화에 도움을 줍니다.

마지막으로, 고구마를 조리할 때 고구마의 영양소를 최대한 보존하기 위해 오래 삶지 않는 것이 좋습니다. 고구마는 신착한 상태에서 먹는 것이 영양 효과를 최대한 누릴 수 있습니다.

자주 묻는 질문

소화 어려움

고구마가 발아하면 종합적인 영양성분의 구성이 바뀌며 소화가 어려워집니다. 궁금한 사항은 본문을 참고하시기 바랍니다.

고구마의 여러가지 활용법

고구마는 간단한 요리뿐만 아니라 여러가지 음식으로 활용할 수 있습니다. 궁금한 내용은 본문을 참고하시기 바랍니다.

영양소 감소

고구마의 발아 단계에서는 일부 영양소가 감소합니다. 좀 더 구체적인 사항은 본문을 참고하시기 바랍니다.